Tomahawk + Chimichuri Verde

Este prodigioso corte se disfruta con un sencillo sazón de sal y contrapunto ácido de un chimichirri. Este platillo asombrará a cualquiera, y será el centro de atención de tu mesa.

Preparación

• Para preparar el chimichurri pica finamente un echalote, 4 dientes de ajo, y un chile serrano. Agrega dos cucharadas de vinagre de vino tinto y deja encurtir. Agrega dos cucharadas de perejil y dos cucharadas de cilantro finamente picado. Agrega aceite de oliva y sal al gusto para completar el chimichurri.
  

cocina

• Sazona el corte con sal al gusto con al menos una hora de anticipación. Coloca sobre la parrilla caliente hasta que esté dorado y al término de tu preferencia. Sirve con el chimichurri.
  

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