Rib steak en salsa de bourbon
Ingredientes
  • 1 Rib de 1 1/2  a 2 pulgada
  • 1 1/2 taza de champiñón cremini de preferencia
  • 1 diente de ajo
  • 2 cucharadas de cebolla amarilla
  • 1/2 cucharadita de perejil picado muy fino
  • 1/2 taza de caldo de pollo
  • Sal y pimienta al gusto
  • 3 cucharadas de mantequilla
  • Mas 1 cucharada aparte
  • 1/4 taza de crema
  • 2oz de bourbon
Preparación

La carne se seca con una servilleta de papel, se le pone sal y bastante pimienta, se pone a calentar una placa y ya que está humeante se sellar la carne por cada lado de tres y medio a cuatro minutos.

Para la salsa se saltean los champiñones, cuando empiezan a ponerse doraditos se le agrega la mantequilla, la cebolla y el ajo. Se revuelve hasta que se ponga transparente la cebolla se sazona con sal y pimienta y se le agrega el Borbón Se cocina por un minuto más, agregas el caldo de carne y esperas hasta que reduzca un poco y ahí agregas la crema. Se termina de cocinar cuando tiene buena consistencia, se rectifica el sazón se apaga y por último se le agregan la cucharada de mantequilla extra.